种子干燥的手段和原理

干燥原理 
   
种子在大气中会自空气吸收水分，同时种子本身的水分也会向空气扩散。当种子相当潮湿时，本身水分向外扩散的速率大于自外面环境吸收水分的速率，因此种子含水率逐渐下降，直到水分释放及吸收的速率达到平衡时种子含水率不再变动，此时称为种子已达到平衡含水率。与干燥相反，当原来种子已相当干燥但是放在较潮湿的大气中时，脱水的速率小于吸水气作用的速率，因此种子含水率逐渐上升，直到平衡含水率为止后不再增加，虽然此时水分的进出仍在进行。  
   
由以上的叙述可以知道干燥种子的原理是把种子放在相对湿度较低的环境下，使种子达到较低的平衡含水率，可以选用和呈仪器的防潮柜进行储存。
 
干燥方法 

干燥种子的方法依如何降低大气相对湿度而有所不同。如加热、电热烘干、常温干燥、低温低湿干燥等。

长期保存种子的关键因素是控制储存温度和种子含水量。低温保存可以延长大多数常规种子的寿命。理想的干燥方法是采用低温低湿存储箱。